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ich schneide 2-3 dünne Scheiben - je nachdem wie intensiv der Tee schmecken soll - von der frischen, geschälten Ingwerknolle ab. dann mit heißem Wasser übergießen. Ca. 5-10 Minuten ziehen lassen. Mit etwas Zitrone und Honig abschmecken.
hier sind auch noch ein paar andere interessante tee-zubereitungen: http://www.amapur.de/blog/frisch-seziert/heise-gesunde-tasse/