Hallo un Danke für die lange Liste. Ich habe letztendlich den Teig mit der Hälfte der Backzeit ohne Belag vorgebacken. Hat gut funktioniert.

Hallo und Danke für die Ideen. Die passen leider bloß nicht zu meiner Kombi von Rührteig und Rhabarber

Danke, so mache ich es beispielsweise bei einem fertigen Biskuitboden, wenn ich Erdbeeren drauf lege. Allerdings soll nach meinem Rezept die Oblate unter dem Rhabarber mit gebacken werden und da bin ich mir nicht sicher, ob der Trick mit Sahnesteif hilft.