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barbarellaLux

18.06.2014
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Geistesblitzer

Erste Antwort gegeben.
Nigella
07.06.2009, 12:48
Wo ist der Unterschied bei Ahornsirup zwischen Grad A und Grad B?

Wollte gestern nach etlichen Jahren mal wieder Ahornsirup kaufen und war etwas verdutzt, dass da welcher mit Grad A und Grad B stand. Kann mir jemand sagen, was das soll? Wo ist der Unterschied? Habs dann erst mal gelassen und dachte, ich frag Euch mal.

...zum Beitrag
Antwort
von barbarellaLux
18.06.2014, 10:45

http://de.wikipedia.org/wiki/Ahornsirup

Es gibt eine einheitliche Klassifizierung in den USA. Sie ist eingeteilt in drei Güteklassen: U. S. Grade A, B oder C für die reinen Ahornprodukte. Grade A ist die höchste Klassifizierung. Die höchste Qualitätsstufe für Ahornsirup wird angegeben mit: 100 % pure, U. S. Grade A Ahornsirup. Die Güteklasse C (grade C) ist in den USA auf Grund der Unreinheiten im Sirup für den Direktverbrauch verboten. Er sollte nur als Zutat für die Weiterverarbeitung (zum Beispiel zum Geschmackfärben von Tabak) oder zum Kochen verwendet werden. Da Ahornsirup Vitamine und einige Mineralstoffe enthält, gilt er in Nordamerika als sehr gesund. Die in den USA gültige Qualitätseinteilung darf nicht mit den in Europa gültigen Einteilungen (AA–D) verwechselt werden:

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