L0veSt0ry
29.04.2020, 21:16
Unterschied zwischen jägersoße und champignon-Rahm-soße?

Ich würde gerne ein Schnitzel mit Pilz soße bestellen und es werden beide Arten wie in der Frage geschrieben, angeboten. Die Frage ist jetzt wo der Unterschied liegt, weshalb ich nun nicht weiß was ich bestellen soll bzw was wohl besser schmeckt.

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Antwort
von balouBaer
08.01.2021, 13:24

Salve

Ich bin aus der Schweiz und bei uns ist es eigentlich so:

  • Champignons Rahmsauce = Rahm/Sahne mit Champignons de Paris und wenig bis keine braune Sauce.
  • Pilzsauce/ Pilzrahmsauce = mit gemischten Zuchtpilzen
  • Jägersauce = Herzafte braune Sauce mit wenig/ohne Sahne und wild Pilzen/Waldpilzen
  • Sauce Jäger Art = Herzafte braune Sauce mit wenig/ohne Sahne und wild Pilzen/Waldpilzen, Speck und Silberzwiebeln.
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