Du kannst beim Gewerbeaufsichtsamt anrufen und die Sachlage schildern. Die sind für die Überwachung der Einhaltung der Arbeitszeitgesetze/Jugendarbeitsschutzgesetz zuständig.
Ansonsten mach krank oder sag deinem chef der soll dir das als überstunden auszahlen,. sonst amchst du 2 wochen krank was hast du eigentlich für ein trottel chef? in so einer gastronomie würde ich niemals arbeiten