geht es hier um Mehlschwitze oder generell um Klumpen zu vermeiden ?

Also bei Mehlschwitze muß zuerst Butter oder Magarine in den Topf, dann rührt man

das Mehl mit einem Schneebesen ein, füllt dann nach und nach die Flüssigkeit zu

und am Schluß kommen dann die Gewürze rein,

und bei Teig mache ich zuerst die Flüssigkeit, siebe dann das Mehl unter rühren in die Schüssel bis der Teig glatt ist.