In 100 Gramm Granatapfel sind eine hohe Dosis Vitamin C und das entzündungshemmende Vitamin E enthalten. Sehr wichtig sind auch die Vitamine B 3 (schützt Hirnzellen, beugt Alzheimer vor und kämpft gegen Entzündungen) und B 5 (hilft bei der Zellerneuerung der Haut, schützt vor vorzeitiger Alterung). Dazu enthält Granatapfel die überaus wichtigen Mineralstoffe Kalium und Chlor, sowie die Spurenelemente Eisen, Zink und Mangan. Am wichtigsten sind aber seine Phenole. Denn die schützen das Herz und senken den Wert des schlechten Cholesterins.

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