Ich würde dir da eher Geräte mit angepasstem UI und einem guten, pureandroid ähnlichem Launcher empfehlen, da die zumeist besser angepasst sind. Da würde ich dir gerade Huawei/Honor empfehlen, da man dort viele Anpassungsmöglichkeiten hat und sehr gut angepasst wurden. 

Mit einem (beinahe)puren, aber angepassten Android wären da noch Gigaset, Nexus und Motorola.

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Für Anfänger würde ich eher Pinnacle oder Magix empfehlen. Die Ergebnisse sind für den normalen Nutzer nicht schlechter als mit der topprofessionellen Konkurrenz.

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Hatte ähnliches Problem. Habe eine Lösung gefunden. Nicht die Beste, aber sie funktioniert meistens.

Mit der App Headset Button Controller kann man die Knöpfe deaktivieren.

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