Sehr geehrte Gutefrage-community,

Wir sind von der Montessori Schule Idstein und gehen in die 9. Klasse und haben als unser Projekt unsere eigene Schokolade gemacht im Moment haben wir schon ein fertiges Design und eine fertige Verpackung und sollen diese am unseren Weihnachtsmarkt verkaufen.

Doch an unserer Rezeptur scheitert es noch. Wir haben nur faire, vegane und Bio Zutaten in unserer Schokolade. Sie schmeckt zwar sehr gut aber hält sich nicht lange in fester Form, sie schmilzt zu schnell.

Kakaobutter probierten wir zwar auch aus hat uns aber im Geschmack und in der Konsistenz nicht überzeugt.

Unsere Zutaten: Kakaopulver, Kokosspeisefett, Bourbon Vanille, Mandelmus, Ahornsirup, Salz.

Im Internet waren wir allerdings nicht fündig, welche Zutaten uns bei unserem Problem helfen können. Wir würden uns sehr über einen Ratschlag über die Verbesserung unserer Schokolade freuen.