Das sind Reste vom Mais, verbrannter Maisbrei oder Zucker. Rein von der Theorie her kann es schon gar kein Schimmel sein, weil jede Art von Schimmel Feuchtigkeit braucht (auch wenn's nur wenig ist) und Cornflakes sind was? Richtig. Staubtrocken. Also so lange sie stets gut verschlossen sind, ist schimmeln so gut wie unmöglich.