Ich habe selber auch viel danach gesucht aber den einzigen Merkspruch den ich finden konnte war einer zu a Deklination der ist also nicht original von mir.

Apfel, Äpfel, Äpfelchen am Abfelbaum ächtsen, warum ist das mies?

a (Nom. Sg.), ae (Gen. Sg.), ae (Dat. Sg.), am (Akk. Sg.), a (Abl. Sg.), ae (Nom. Pl.), arum (Gen. Pl.), is (Dat. Pl.), as (Akk. Pl.), is (Abl. Pl.)

bei dem Merkspruch muss man sich das "Ä" jeweils als "ae" denken, falls der Latein Lehrer das nich sowie so schon als "Ä" spricht.

Vielleicht hilft der Spruch ja. Leider habe ich bisher noch keine Merksprüche für andere Deklinationen gefunden, nur ein paar hilfen bei einzelnen Fällen oder Tabellen die einem einfach nur die Endungen geben.