Ich habe die Lösung bereits selbst gefunden.

Es liegt an der mitgelieferten SD-Karte. Diese scheint von minderer Qualität zu sein.

Meine Lösung:

Ich habe die aktuelle Firmware auf eine neue SD-Karte geflasht. (Die aktuelle Firmware kann man auf der Anbernic Website downloaden.)

Mein Anbernic läuft nun mit zwei SD-Karten. Im Slot 1 eine 32 GB Karte auf der die Firmware liegt und im Slot 2 eine 256 GB Karte auf der die Rom's liegen.

Funktioniert nun besser als vorher 👌🏼