Aaaalso, Arma II ist nicht das Problem. Du kannst ja Singleplayer und nicht-DayZ server auch relativ einwandfrei spielen, oder? Probiere das mal bitte.
Der Fall liegt bei DayZ, da dieser Mod unglaublich viel CPU und Graphic memory frisst. Das liegt an den ganzen objekten, bodies, zombies, etc. etc. Jeder server fängt nach ca. 3-4 stunden online zeit an zu laggen, zumindest für die meisten. Deswegen haben auch die meisten server alle 3 stunden einen Restart. Noch hinzu kommt, dass du wahrscheinlich auf privaten hives spielst, nehme ich mal an. Die sind zwar besser, aber haben meist mehr load wie der offizielle hive.
Ich nehme mal an, dass du mit Fraps oder so was deine Frames beobachtest, also probiere mal andere Arma II server, wie zum beispiel Domination oder einfach nur Singleplayer. Vergleiche die Frames und du wirst sehen es liegt an den DayZ servern.