Das kommt ganz auf das benutzte Dateisystem an. Hier eine Übersicht:

http://wiki.ubuntuusers.de/dateisystem#Weitere-Merkmale

Und dann kann man ja noch mehrere Festplatten haben, oder wenn es ganz "eng" wird, auf einer Festplatte mehrere Partitionen. Also im Grunde ist da mit dem richtgen Dateisystem keine wirkliche Begrenzung seitens der Software bei Linux und folglich bei Ubuntu.

PS: 1 EiB (Exbibyte) = 1024 PiB (Pebibyte) = 1024*1024 TiB (Tebibyte).