Die wirklich einfachste Stealth Mission ist meiner Meinung nach Jewelry Store. Braucht nicht viel Taktik.
Danach kannst du dich auf Diamond Store hocharbeiten (Man muss leider genaustens wissen, wie man vorgehen muss, deswegen empfiehlt es sich, eine Guide oder die generelle Beschreibung der Mission durchzulesen, sonst weißt du nicht wie du vorgehen ohne zu verkacken)
Danach kannst du z. B Art Gallery machen (ich glaube heißt auf deutsch Kunstraub oder so)
Ansonsten kannst du mit mehreren Leuten die ganzen Bankheists machen, ist nicht schwer, braucht aber auch Taktik(solo ist sehr sehr schwer)
Zu den Schwersten gehören so größere Missionen wie Shadowraid (Schattenraub), Hoxton Revenge, The Diamond, Golden Grin Casino usw.

Das Problem in Payday ist, dass man viel Vorerfahrung haben muss, um Stealth Missionen erfolgreich zu meistern.
Wie z. B. das bei Diamond Store.

Allgemein solltest du dich aber gefasst machen, dass Solo Stealth Missionen nicht wirklich einfach sind und normalerweise andere Leute bedürfen, z. B. um alle NPCs zu downen oder Pager zu beantworten.