Ich hatte genau das gleiche Problem. Plötzlich lief Safari in meinem Netzwerk zuhause grottenlangsam, anderer Browser hatte keine Probleme, Safari in anderen Netzwerken lief auch problemlos. Mit den Proxies hatte das bei mir nichts zu tun, hab ich probiert, hat nichts gebracht.

Ich habe das Problem bei mir dann wie folgt lösen können:

In den Systemeinstellungen unter Netzwerk eine neue Umgebung eingerichtet und siehe da: Safari lief wieder. Hier der Link zur Anleitung: https://support.apple.com/en-us/105129.