Wenn du das wissen willst, weil du davon ahängig machen willst über welche du was erzählst, dann würd ich erst differenzieren was Punktmutationen, Genmutationen und Genommutationen sind und dann auf Beispiele eingehen.
Albinismus ist dabei ja schon interessant, viele könnte auch Laktose-Tolerant interessieren, da einige Leute diese haben, wir hatten den Industriemelanismus noch als bekanntes Beispiel im Unterricht (z.B. 18. Jh. Verändeurng der Farbe von so Schmetterlingen). Wir hatten auch noch Sichelzellenanämie und dann auch die Malariaresistenz die damit verbunden ist :)