Also ich würde solange es noch im Rahmen bleibt nichts machen. Wenn es nicht besser, oder sogar noch schlimmer wird (wenn er dich begrabscht) oder wenn du schon nicht mehr gerne zur Arbeit gehst weil du vielleicht sogar Angst hast, dich an jemand anderen wenden. Gibt es bei euch eine Jugendauszubildendenvertretung? Oder sonst noch andere Ausbilder aus Abteilung? Du musst auf jeden Fall mit jemanden drüber reden, der im Notfall auch helfen kann. Abbrechen solltest du vorzeitig nicht. Das mit dem Urlaubsgeld war nicht so sinnvoll, er möchte vielleicht sogar eine "Gegenleistung". Schau doch dass du ihm das Geld zurückgeben kannst, so ist er schonmal raus und kann dir nichts vorhalten.  
Ich hoffe ich konnte dir helfen :-)