Also wenn Du schon Instanz Suppen essen willst empfehle ich Dir die Thailändischen aus dem Hause YumYum, die bekommst Du im Asia-Laden,Russischen Laden manchmal auch beim Discounter (Lidl und co.) Oder im Internet. Wenn du sowas aber selber und in Gesund zubereiten willst würde ich empfehlen Dir auf YouTube dieses Video anzuschauen:

https://youtu.be/okLxG8Yv-Bk

Die Zutaten bekommst Du in jedem gut sortierten Thai Laden 😋

Man "regeneriert" in der Regel die Beilagen auf dem Teller in einem Combi-steamer und stellt Fleisch/Fisch just in time fertig.

Auch Wichtig ist ein heisser Teller.

Hat man keinen Kombidämpfer kann man die Beilagen auch in einem Heissleger (Topf mit kochendem (Salz)Wasser und Sieb) heissmachen. Auf Bestellung alles frisch gekocht wird in den wenigsten Restaurants, in der Regel ist bis um 11:00Uhr schon alles vorgekocht und wird dann zum Mittagsservice wieder erwärmt.

Manche "Köche" machen die Beilagen auch in der Mikrowelle heiss.

Kartoffel-Rösti mit Gemüse (Karotte, Broccoli,Blumenkohl etc.) Überbacken mit Raclette-Käse.

Oder:

-Risotto mit Pilzen

-Gemüse Lasagne

-Käsespätzle

-Ravioli mit vegetarischer Füllung,Rahmsauce und jungem Spinat

-Salzkartoffeln mit Spiegelei und Spinat

-Auberginen-Piccatta mit Tomatenspagetti und Gebratenen Zucchini

-Thailändisches Gemüsecurry

-Indisches Gemüsecurry

-Bratkartoffeln mit Ei

Diese Erfahrung habe ich nie gemacht.

Wenn ich in der Professionellen Küche Nudeln zubereite Koche ich diese ca. 1/3 kürzer als auf der Verpackung angegeben und schrecke Sie in kaltem Wasser ab bevor ich sie wiedererwärme. Zu Hause mache ich das manchmal auch so.

Kann es vielleicht sein dass Du die Nudeln in kaltem Wasser aufkochst anstatt Sie in Kochendes Salzwasser zu werfen? Könnte mir vorstellen dass es daran liegt, grundsätzlich stimmen die Garzeiten bei mir(Markenprodukte)