Hey! Hast du schon einmal von Work & Travel gehört? Das ist etwas ähnliches und kann in den meisten Fällen als Praktikum angerechnet.. Aber diese Agenturen vermitteln oft auch Praktiken. Du solltest nur wissen, das die meisten deutschen Hotels nur für mindestens 3 Monate suchen, also würde ich dir empfehlen, dein Praktikum evtl. komplett in Deutschland zu machen und nicht nur deine 3 Pflichtmonate, sondern evtl. sogar ein halbes Jahr. Versuch es einfach mal bei dir mit Work&Travel. Ansonsten kann ich dir jetzt noch einmal die Seite anbieten;
http://www.hotelcareer.de/jobs/praktikum-im-hotel
Über die hat eine Freundin eine Stelle gefunden, aber eine Ausbildungsstelle. Natürlich wäre es auch gut zu wissen, wer dieses Praktikum haben will. Wenn es die Schule ist, setz dich mit der Schule in Verbindung. Habt ihr ein Gegenstück zum deutschen Arbeitsamt? geh dahin, die können dir auch helfen.
Such dir am besten Hotels die ausbilden, ruf dort an und schildere deine Situation. Aber denk dran, dass dies ein bezahltes Praktikum mit Unterkunft sein muss. Du musst ja schließlich auch essen.
Und vielleicht kannst du ja auch nicht nur in Deutschland schauen sondern auch in Europa allgemein, z.B. Großbritannien. Die machen das viel und es wird immer anerkannt. Gibt auch ganze Organisationen dafür.
Wenn es dir aber nur darum geht mal im Ausland zu arbeiten, kannst du ja auch erst das Praktikum bei dir in Wien machen und nach dem praktikum dich in Hotels in Deutschland/Großbritannien/Spanien usw bewerben.
Ich hoffe, ich konnte dir etwas weiterhelfen. Viel Glück noch!