Ich habe selbst bei dem Händler gekauft. Allerdings eine für 1800 und zum restaurieren. Mir hat er ebenfalls gesagt, dass alle Papiere bekommen. Ich glaube die, bei denen es bei steht, haben auch schon welche.
Ob es sich lohnt so eine im Preisrahmen von 2800 zu kaufen weiß ich nicht. Zu den neu aufgabauten kann ich auch wenig sagen. Er hat mir aber seine Werkstatt gezeigt wo er die Motoren macht und er meinte der Rest seinen Neuteile.
Da Schrauben bei Simson eh eine Voraussetzung ist, lohnt es sich meiner Meinung nach nur die "günstigeren" zu kaufen. Bei denen ist aber dann auch eine komplette Restauration nötig. Die Motoren laufen zwar, sollten aber mindestens einen neuen Zylinder bekommen.
Bei Interesse an einer zum restaurieren lohnt es sich mal per WhatsApp zu fragen, er hat noch manchmal noch was stehen, was nicht auf Kleinanzeigen ist.
Allgemein würde ich dennoch sagen, dass es ein Kleinanzeigen Geschäft bleibt und man sich mit Simson auskennen sollte. Er ist da aber auch sehr nett und realistisch. Also er behauptet nicht, das man die Karren alle fahren kann. Zu mir meine er zu den günstigsten "das ist alles Schrott".
Papiere habe ich übrigens zweimal welche bekommen. Und Auslandskennungen waren auch nie vorhanden.