Bekommt man mehr Fleisch beim Dürüm als beim Döner? Wie viel ungefähr?

Vielleicht kann jemand,der in einer Dönerbude arbeitet, diese Frage beantwortet. Normalerweise ist Dürüm ca. 70 Cent teurer. Ein Dürüm ist ca. 160 Gram schwerer. Ich habe es selbst gewogen. Woher kommt dieses Gewicht? Vom Salat , Fleisch oder beidem?