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Petrygirl

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tufftuff123654
02.11.2010, 17:08
Was kann ich allgemein beim Backen anstatt Rum nehmen?

Ich backe gerne, auch mit Rum, aber wenn ich für die Kinder backe, möchte ich nicht so ein alkoholisches Getränk mit in den Teig rühren!

Kennt ihr irgendwelche Alternativen zu Rum? Besonders brauche ich eine Alternative für Pralinen(schonmal auf Weihnachten vorbereiten=) .)

Danle im Voraus

tufftuff

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Antwort
von Petrygirl
13.12.2015, 18:19

Rumaroma aus Carbonsäureestern (wie z. B. Ameisensäureethylester) und weiteren Aromen in einer Wasser-Propylenglycol-Mischung. Es enthält keinen Alkohol, hat aber einen „alkoholischen“, an braunen Rum erinnernden Geruch und Geschmack. Für „trockene“ Alkoholiker ist Rumaroma deshalb riskant. (Wikipedia)

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