Pflaumenhefekuchen backen?
Heute gab es eine heftige Diskussion mit Oma. Es ging um die Vorbereitung der Pflaumen für einen Hefeteigkuchen. Ich habe die Pflaumen komplett halbiert und entkernt. Das ist falsch, meinte Oma: Die werden nur bis zur Hälfte aufgeschnitten, aufgeklappt und dann entkernt (siehe Bild). Ich wollte nun von ihr wissen: Warum das so gemacht werden muss? Ihre Antwort: Weil das so ist!!! Kann ich nicht nachvollziehen. Ist das nicht egal, wie die Pflaumen auf den Hefeteig gelegt werden? Wie macht ihr das und warum ist das nicht egal?

Pflaumen,
Hefeteig