Es gibt "Wasser" Schleifsteine für die Messer zum Schleifen.

Körnung von 400 / 1'000 / 4'000 / bis 8'000
Fast alle haben ein Mass von ca. 18 x 6 cm.

Soweit ist mir alles klar.
DIE FRAGE:
Einige Anbieter verkaufen sie für 16.-- (1'000 + 4'000 Körnung)
andere mit derselben Körnung verlangen bis 80.--
Was ist der Unterschied zwischen "denselben" Schleifsteine?
Ist es nur der Gewinn oder was rechtfertigt diese Preisdifferenz?

Besten Dank für Euere Antwort

Maisstärke ist aus Mais, Weizenstärke aus Weizen. Somit ist alles klar. ABER wie unterscheidet sich die beiden Produkte in der Anwendung beim Backen?

Brauche ich von beiden dieselbe Menge ober "bindet" das einte mehr als das andere?

Mit bestem Dank für eine Antwort
Peritional