Hallo Kikkusch,

meiner Meinung nach ist ein Aufenthalt als Au Pair nicht notwendigerweise an ein Abitur gebunden.
Allerdings sind die Kriterien und die Bedingungen für einen Aufenthalt je nach Agentur sehr unterschiedlich.

Ich würde dir deshalb empfehlen, dir ein paar Anbieter solcher Reisen herauszusuchen und dich telefonisch zu erkundigen, wie deren Konditionen und Bedinungen aufgestellt sind.

Auch deine zweite Frage kannst du auf diesem Weg stellen.

Anzumerken wäre noch: Es gibt nicht nur den Weg über Organisationen! Auch Privatleute sind häufig auf der Suche nach Au Pairs.
Am besten finden sich solche Anlaufstellen in Foren oder allgemein im Internet.
Beachten solltest du, dass du während der kompletten Zeit versichert bist, dass die Gastfamilie dir einen festen Arbeitsvertrag ausstellt und dich auch angemessen bezahlt.

Alles weitere solltest du, evtl. mit Hilfe deiner Eltern klären.

Liebe Grüße