Einfach den Zähler mit dem Zähler und den Nenner mit dem Nenner multiplizieren. In deinem Beispiel wäre das dann
3b/5a x 7a/3b = (3b x 7a) / (5a x 3b) = 21ab/15ab ( lässt sich noch entsprechend kürzen, sodass die Variablen wegfallen und du 21/15 hast, was wiederrum 7/5 entspricht.