"weiß" ist ein Adjektiv - es beschreibt WIE etwas ist (in der Grundschule nannte man das auch "Wiewort")

Bsp: blau, schön, groß, ..

"Irrtum" ist ein Substantiv/Nomen (bedeutet beides das selbe) - es beschreibt WAS etwas ist (erkennt man oft an einem Artikel, also "der, die das" bzw einem indirekten Artikel, also "ein, eine, ein". Diese stehen vor dem Substantiv)

Bsp: das Haus, ein Apfel, die Frau, der Kasten,...

hoffe ich konnte helfen :)