Also rechtens ist das meines Wissens nicht. Der Dienstplan muss eine gewisse Zeit vor Beginn ausgestellt werden. Wird aber leider sehr oft nicht getan. Bei mir wurde damals der Dienstplan nach Leitungswechsel komplett abgeschafft und ich wusste jeden Abend erst, wann ich am nächsten Tag zur Arbeit muss und wusste erst an der Arbeit, wie lange ich arbeiten muss (meist geplante Überstunden). Kurz gesagt, ok ist es nicht, aber damit bist du nicht alleine.

Im Zweifel auf jeden Fall mal einen Anwalt für Arbeitsrecht fragen, falls das Problem auf Dauer besteht. Hoffe dir kann noch eine hilfreiche Antwort gegeben werden.