Nette Idee, selbst kenne ich jetzt leider Keine Software die dir weiterhelfen könnte. 

Aber ich kann dir den Tipp geben, wenn du eine Überwachungskamera zulegen willst, dann hol dir auch eine. Das Handy ist ehr für kurze Videos (oder eben Fotos) ausgelegt, würdest du Stundenlang dein Handy aufnehmen lassen, zudem noch mit angeschalteter LED, wird dein Akku sehr drunter leiden, zieht auch ordentlich an der Lebensdauer. Zudem kommt auch eine große Menge an Speicherbedarf dazu. 

Mein Rat wäre eine richtige Überwachungskamera bzw. eine Videokamera aufzustellen. 

Aber muss jeder ja für sich selbst wissen :) in dem Sinne, einen schönen Sonntag noch.