Hallo ^^
Ich hab damals angefangen in dem ich die Hiragana über einige Wochen gelernt hatte, ich hatte wegen der Schule nicht so viel Zeit dafür. Später habe ich viel gespart und einen Kurs an der Volkshochschule belegt, in dem Kurs bin ich jetzt seit einigen Jahren und bin quasi mit den Leuten dort groß geworden xD. Wir gehen manchmal Japanisch essen oder machen Japanische Picknicks, war und ist eine sehr schöne Erfahrung, also sehr zu empfehlen :)
Ich würde außerdem empfehlen mit "Japanisch für Schüler" Band 1 anzufangen, es ist sehr Anfänger freundlich und wir haben es anfangs auch im Kurs benutzt. Danach würde ich mit minna no nihongo weitermachen. Aber dabei kommt es sehr darauf an ob du eher ein sehr schneller Lerner bist oder ob du eher ein wenig Zeit und Übung brauchst. Wenn du zu Ersteren gehörst könntest du vielleicht auch schon mit minna no nihongo starten ^^
Tatsächlich habe ich vor einigen Wochen angefangen meiner Mutter Japanisch beizubringen und ich mache daraus einen Kurs für absolute Anfänger wie meine Mutter. Sie hatte schon einmal versucht die Hiragana etwas zu lernen, aber ich habe die Stunden so ausgelegt das man sie am Anfang noch nicht unbedingt braucht. Ich werde die im nächsten Kurs genauer einführen zusammen mit weiterer Satzstruktur. Jedenfalls wenn du vielleicht auch einen ruhigeren Start brauchst wie meine Mutter, kannst du gerne bei unserem Unterricht mitmachen, hier ist ein Link zu dem Kurs (es kommen wöchentlich mehr Stunden xD):
https://www.einfachverstehen.com/nihongo
Liebe Grüße Marie ^^