So wie du es geschrieben hast ist es leider schwer zu verstehen, was genau du wissen möchtest.
Der Anfangswert soll bei 5,00 liegen und du möchtest wissen, wie hoch der Wert nach einer Stunde ist, wenn er pro Stunde um 11% abnimmt?
Dann wäre es einfach mit Dreisatz:
5,00 / 100 = 0,05
0,05 * 11 = 0,55
Und zuletzt die 11% sprich die 0,55 von 5,00 abziehen:
5,00 - 0,55 = 4,45