Tintenkind
12.08.2012, 14:21
Brauche Hilfe bei erstmaligem Testen von Tofu

Ich würde gerne mal Tofu ausprobieren. Will allerdings auf gar keinen Fall was falsch machen. Ich fürchte nämlich dann versucht mein Vater das nie wieder... Welches Rezept könnt ihr empfehlen? Und welche Tofu sollte ich nehmen? Welche Marke? Und eher geräuchert, gewürzt oder Natur? Ach ja, Oliven ist er auf gar keinen Fall. Vielen Dank schonmal!

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Antwort
von Nein15
15.08.2012, 19:48

Hallo, ich kann dir den haltbaren Alnatura Mandel-Nuss-Tofu empfehlen: http://www.alnatura.de/de/produkt/37308. Diesen in dünne Scheiben oder kleinere Würfel schneiden und mit ganz wenig Öl anbraten, bis er auf allen Seiten leicht gebräunt und knusprig ist. Mir schmeckt der am besten mit dieser einfachen Zubereitung. Eine Idee wäre, dass du etwas "schummelst" und nach! dem Anbraten eine (Tüten) Sauce, welche dein Vater bei Fleischgerichten mag, über den Tofu gibst oder in einer Schale dazu servierst. Zum Tofu würde ich auf jeden Fall eine warme Beilage (z.B. Reis oder Nudeln) oder ein frisches Brot (z.B. Vollkorn-Bagette oder Focciacca-Fladen) sowie Gemüse oder Salat servieren.

Viel Erfolg mit deinem Tofu!

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aniela
14.03.2011, 18:24
Gibt es Soja-Joghurt, der gut schmeckt und sauer ist?

Hallo Freunde der optimalen Ernährung!

Ich möchte meinen Speiseplan ein wenig optimieren, etwas weg von Milchprodukten hin zu Sojaprodukten. Allerdings muss ich sagen, dass ich Sojamilch, auch nicht Sojakakao fast nicht runterkriege, brrr. Jaja, egoistisch und hedonistisch ist das - aber ich suche ja nach Alternativen und frage Euch deshalb.

Naturjoghurt, dieser cremige und säuerliche ist meine absolute Lieblingsspeise und ein fester Bestandteil meiner täglichen Ernährung. Auch Buttermilch mag ich sehr gern. Gibt es solches als Sojaprodukt? Welchen könnt Ihr empfehlen? Und enthalten Soja-Milchprodukte auch Kalzium, oder nimmt man da etwas anderes als Ersatz?

Freue mich auf Eure Tipps!

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Antwort
von Nein15
16.11.2011, 12:40

Gibt es bei euch in Deutschland auch "Sojasun" (in der Schweiz in "Manor Food", "Solo Markt"). Das Bifidus Dessert Nature schmeckt sehr gut, leicht sauer. Kann ich nur empfehlen! Sonst Sojade, das bekommst du z.B. bei Alnatura und in Reformhäusern.

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