Das ist ganz einfach ;)
Die 475€ sind da der kaufmann ja 5% Verlust gemacht hat logischerweise 95% des normalen Preises, bei dem er keinen Verlust und keinen Gewinn gemacht hätte. Also kannst du nun 475€ / 95% rechnen das gibt 5€. Nun musst du die 100% herausfinden also den "normalen Preis" also rechnest du 5€ mal 100% das gibt 500€ Nun musst du nurnoch herausfinden wieviel 560 von 500 in prozent ist also machst du entweder einen Dreisatz oder rechnest (so mache ich das): 500€ / 100% gibt 5€, welche 1% sind und nun nurnoch 560€ / 5€ das gibt 12%
So ich hoffe du verstehst meine Erklärung ;)