Ich weiß nicht welches Plugin, aber zur not könnte man einfach ingame den Befehl /gamerule playersleeppercentage (oder so ähnlich) und dann wieviel Prozent der Spieler schlafen müssen um die Nacht zu skippen.
zum beispiel: /gamerule playersleeppercentage 50
dann müssten nur die Hälfte der Leute schlafen.
Lg