Roggenbrot oder roggenmischbrot?
Hey, zu meiner Bäckermeister Prüfung muss ich ein Roggenbrot oder ein Roggenmischbrot machen, die Frage lautet (das Brot muss unter Verwendung von Natursauerteig aus 5 kg Getreidemalerzeugnissen ohne Backmittel und Halbfabrikate hergestellt werden) kann mir da jemand helfen? Bzw ein Rezept als Idee schreiben?