Ich weiß leider nicht, wie das formal ausschaut für Ghana, aber grundsätzlich finde ich es schon ok, wenn man 16 alleine verreist. Die Tochter eines Bekannten von mir ist jetzt für 1 Jahr in Südamerika. Die ist ebenfalls 16. Allerdings lebt sie dort bei einer Famillie und hat über eine Organistation gebucht. Natürlich gibt es auch Burschen und Mädels, sie sind mit 16 noch nicht wirklich reif und ziemliche Kindsköpfe. Das spielt sicher auch eine Rolle. Die Frage ist auch, ob deine Eltern dein Vorhaben unterstützen. Aber alles in allem, sollte man die Chance ergreifen und was von der Welt sehen, bevor es zu spät ist. Und ein Sozialpraktikum ist immerhin ein ehrenwertes Vorhaben. :)
LG