Salze dienen als Konservierungsmittel in Lebensmittel.
Außerdem wird salz im Winter gegen den Schnee verwendet.
Speisesalz ist unteranderem wichtig, da es die hauptzufuhrquelle für Natrium und Chlorid ist. Natrium und Chlorid sind für den Wasserhaushalt und den Blutdruck im Körper wichtig.