Sauerteig starter?
Hallo Zusammen,
ich habe letzte Woche meinen ersten Sauerteig Starter gefüttert… nun bin ich mir nicht sicher ob alles richtig ist. Ich habe von Tiktok ein Video gesehen und hab das genauso wie sie gemacht. Ich habe es mit Dinkelvollkornmehl gemacht. Habe mal die Tage aufgeschrieben. Es hat angefangen mit 50 Mehl und 50 Wasser und dann am nächsten Tag die Hälfte weg und 50 Mehl und wieder 50 Wasser und so geht das weiter bei ihr… nur ab dem 7 Tag ist es bei 200 geblieben 🤔 Mein Starter geht hoch, er hat auch Blasen und riecht sauer aber leider geht er schnell wieder runter… kann mir jemand Tipps geben? Auch was man meint mit 1:1:1? Und wieviel Starter man für ein Brot braucht? Weil manche haben ja ihren Starter Jahre lang… also nehmen sie nicht alles und füttern weiter? Finde alles etwas kompliziert und jeder sagt was anderes.
Wäre dankbar über Antworten die mir wirklich weiterhelfen. Danke im Voraus ☺️.
1.50 Mehl+50 Wasser =100
2.100-50 Starter+50 Mehl +50 Wasser=150
3.150:2=75+50+50=175
4.175:2=~90+50+50=190
5.190:2=~95+50+50=195
6.195:2=~100+50+50=200
7.200:2=100+50+50=200
8.200:2=100+50+50=200
9. 200:2= 100+50+50=200
10. 200:2= 100+50+50=200
