Also ich wollte eine Mascarpone Sahne Creme als Füllung für meinen Kuchen machen. Doch als ich meine Fruchtbeilage hinzu gegeben habe ist meine Creme flockig geworden. Ich hab alles versucht von, noch etwas Sahne oder Milch hinzugeben bis Puderzucker oder Sahnapart nichts hat geholfen. Bis ich die komplette Creme auf dem Herd erhitzt habe und die kleinen Flocken verschwunden sind. Ich habe dann aber noch viel Speisestärke hinzufügen müssen damit sie wieder fest wurde. Ich denke das es auch gut mit Gelatine funktioniert.