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Lukulus97

15.06.2017
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Sofmate
01.01.2008, 20:47
Wie kann man es vermeiden, dass ein selbst gebackener Käsekuchen Risse bekommt?

Ich habe ein absolut spitzenmäßiges Käsekuchenrezept, das auch immer klappt. Allerdings bekommt der Käsekuchen manchmal beim Backen Risse auf der Oberfläche. Tut dem Geschmack natürlich kein Abbruch, aber ist eben nicht "perfekt". ;-) Gibt's da einen Trick?

...zum Beitrag
Antwort
von Lukulus97
15.06.2017, 21:50

Kuchen bei niedriger Temperatur (max. 150°C ) backen und dann 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Ergibt eine ebene, glatte und goldige Oberfläche

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