Hallo liebe gutefrage.net Community,

Ich bin derzeit dabei, meine wissenschaftliche Arbeit im Bereich der Lebensmittelsensorik zu schreiben und habe sie fast beendet, nächste Woche ist Abgabe.

Ich habe meine Arbeit im Rahmen der Produktentwicklung gemacht und ein neues Produkt erstellt. Ziel war es, eine modifizierte Rohwurst herzustellen, und die sensorischen Eigenschaften wie Geruch, Geschmack etc. möglichst nah an das Referenzprodukt heranzubringen. Die Produktion der Produkte lief hervorragend und wir konnten zwar Produkte herstellen, doch sie waren sensorisch weit von dem Original entfernt. Im Rahmen dieser Arbeit war eine standardisierte Sensorik-Prüfung geplant, welche allerdings aus zeitlichen Gründen nicht realisierbar war. Stattdessen habe ich gemeinsam mit meinem Partner und der Produktentwicklung des Unternehmens informelle Sensorikprüfungen gemacht, auf die ich in der Arbeit eingehe. Zusätzlich habe ich theoretisch beschrieben, wie eine standardisierte Sensorikprüfung hätte aussehen müssen.

Meine Frage an euch ist:

Findet ihr, dass eine solche Arbeit auch dann als wissenschaftlich gilt, wenn man die Grenzen benennt und die Methoden theoretisch darstellt, oder sehr ihr das kritisch?

Hallo,

ich war in der letzten Woche in der Türkei, um Urlaub zu machen. In unserem Hotel gab es zwei Hunde, welche sehr gepflegt und zutraulich waren, und mindestens 12 Katzen, welche vor allem morgens am Hotel zu sehen waren. Die Katzen gehörten nicht zum Hotel, sondern liefen tagsüber auf den Straßen herum.

Sie sahen alle gesund aus, einige hatten leichte Entzündungen in den Augen. Keine von ihnen war abgemagert oder so.

Als ich eine Katze streicheln wollte, kratzte sie mich leicht an meiner Hand. Der Kratzer ist vielleicht maximal 10mm lang und hat nach wenigen Minuten aufgehört zu bluten. Ich hab Desinfektionsmittel benutzt und die Sache nicht weiter beachtet.

Die Wunde heilt ziemlich gut und ist nun von einer Kruste abgedeckt. Ich habe sie oftmals mit Seife gereinigt.

Laut Angabe eines Hotelmitarbeiters sind die Katzen in der Türkei mit oralen Impfstoffen geimpft worden, aber ich weiß nicht ob man das so glauben kann. (Vielleicht weiß ja jemand wie das dort aussieht)

Denkt ihr, es besteht ein Risiko, dass ich mich eventuell mit Tollwut angesteckt haben könnte?