Die Liebe des Sommers - Carpe Diem Kombucha Quitte und Weißwein. Anbei ein Rezept http://www.lookcook.net/index2.php?artikel=5512&typ=news&r=gf

Kommt auf den Kuchen an!!
Nuß-Schokoladekuchen hat zum Beispiel
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2207.4 kJ
531.9 kCal
www.lookcook.net/r.php?s=541-0-0-0-4-h-0&r=gf

Bärlauchspätzle
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2354.2 kJ
515.7 kCal
www.lookcook.net/r.php?s=e86-0-0-0-4-h-38d&r=gf

Apfelkuchen am Blech
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2941.23 kJ
702.97 kCal
www.lookcook.net/r.php?s=535-0-0-0-4-h-0&r=gf

Burgenländer Kipferl
Zubereitung:

Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl abbröseln. Schokolade mit Reibeisen oder Nussmühle fein reiben und mit den restlichen Zutaten dazugeben, rasch zu einen glatten Teig kneten. 30 Min. kalt stellen.

Den Teig zu bleistiftgroße Rollen formen und in ca. 6 cm große Stücke schneiden. Kipferl formen und auf ein leicht befettetes Backblech legen.

Backtemperatur: ca. 140 Grad
Backzeit: 10-15 Min.

Die ausgekühlten Kipferl mit Schokoladeglasur überziehen.
www.lookcook.net/r.php?s=52c-0-0-0-4-h-0&r=gf

Vanillekipferl
Zubereitung:

TEIG: Mehl, Nüsse, Zucker und die weiche Butter auf eine Arbeitsplatte schütten, mit Hilfe einer Teigkarte vermischen, Eidotter zufügen und mit den Händen kurz zu einen Teig kneten. Auf ein Teller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

BACKEN: Aus den Teig fingerdicke Rolle formen, Stücke abschneiden, Diese zu kinderfingerdicke Rollen wuzeln, zu Kipferl formen, auf ungefettetes Backblech legen und im Ofen bei 150 °C 14 Minuten hellbraun backen.

PANIER: (zum Einwälzen) Vanillezucker mit gesiebten Puderzucker vermischen. Die Kipferl 2 Minuten abkühlen lassen, dann behutsam in Vanillezucker wälzen. www.lookcook.net/r.php?s=78c-0-0-0-4-h-0&r=gf

Vanillekipferl
Zubereitung:

TEIG: Mehl, Nüsse, Zucker und die weiche Butter auf eine Arbeitsplatte schütten, mit Hilfe einer Teigkarte vermischen, Eidotter zufügen und mit den Händen kurz zu einen Teig kneten. Auf ein Teller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

BACKEN: Aus den Teig fingerdicke Rolle formen, Stücke abschneiden, Diese zu kinderfingerdicke Rollen wuzeln, zu Kipferl formen, auf ungefettetes Backblech legen und im Ofen bei 150 °C 14 Minuten hellbraun backen.

PANIER: (zum Einwälzen) Vanillezucker mit gesiebten Puderzucker vermischen. Die Kipferl 2 Minuten abkühlen lassen, dann behutsam in Vanillezucker wälzen.
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Natürlich selber machen..........

Dinkel-Zimt-Kekse
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1202.44 kJ
288.33 kCal
www.lookcook.net/r.php?s=133e-0-0-0-4-h-0&r=gf

Dinkel-Zimt-Kekse
Zubereitung:

1. Alle Zutaten verkneten (bei Bedarf ein paar Tropfen Milch untermengen), Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Formen ausstechen. Auf (mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen.

3. Bei 180°C, 10 Min. hellbraun backen.
   www.lookcook.net/r.php?s=133e-0-0-0-4-h-0&r=gf

Dinkel-Zimt-Kekse
Zubereitung:

1. Alle Zutaten verkneten (bei Bedarf ein paar Tropfen Milch untermengen), Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Formen ausstechen. Auf (mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen.

3. Bei 180°C, 10 Min. hellbraun backen.
   www.lookcook.net/r.php?s=133e-0-0-0-4-h-0&r=gf

Nusskekse
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
4104.33 kJ
992.1 kCal
www.lookcook.net/r.php?s=52e-0-0-0-4-h-0&r=gf

Dinkel-Zimt-Kekse
Zutaten:

100 g Dinkelvollmehl
50 g Haselnüsse oder Mandeln, gerieben
50 g Butter zimmerwarm
40 g Honig (Blütenhonig) 1 Msp Zimt gemahlen
1 Msp Vanillesamen (von der Vanilleschote)
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Dinkel-Zimt-Kekse
Zutaten:

100 g Dinkelvollmehl
50 g Haselnüsse oder Mandeln, gerieben
50 g Butter zimmerwarm 40 g Honig (Blütenhonig)
1 Msp Zimt gemahlen
1 Msp Vanillesamen (von der Vanilleschote)
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Mohntorte
Zubereitung:

Das Rezept wäre ab 4 Portionen optimal.

BACKFORM-GRÖSSE: Die Masse sollte die Form maximal 3/4 voll füllen.....

Arbeitszeit: 0:30
Backzeit: 0:45
Gesamt: 1:15 h
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2870.94 kJ
692.63 kCal
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Mohntorte
Zutaten:

4 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
120 g Butter flüssig, (auch Öl ist verwendbar)
40 g Kristallzucker flexibel: weniger/mehr
120 g Mohn (Schlafmohn, Samen, trocken) gemahlen
80 g Mandeln Haselnüsse oder Walnüsse, gemahlen
20 g Staubzucker (Puderzucker)
1 EL Semmelbrösel (gehäuft) 1 Msp Zitronenschale (unbehandelt)
0.5 TL Backpulver gestrichener Teelöffel voll 0.5 TL Zimt gemahlen
0.5 TL Vanillezucker (Bourbon)

Sonstiges
2 EL Himbeermarmelade ALTERNATIV: Ribislmarmelade
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Spätzle

Zutaten:

2 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
400 g Mehl, griffig oder Dinkelmehl 240 ml Milch Alternativ: Wasser, Sauerrahm oder Buttermilch
2 EL Öl

Zum Abschmalzen

40 g Butter

Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2354.2 kJ
515.7 kCal
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Fisch (rund) in Folie mit Kräuterkartoffeln und Frühlingskräuter Salat
www.lookcook.net/r.php?s=566-587-4d3-0-4-h-0&r=gf

Kürbissuppe
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1135.48 kJ
273.23 kCal
www.lookcook.net/r.php?s=29d-0-0-0-4-h-0&r=gf

1 Ei genügt - Cholesterin
Palatschinken mit Marmelade = Pfannkuchen
Rezept für 2 Personen
1 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
75 g Mehl, glatt
125 ml Milch Alternativ: a) 2 Teil Joghurt, 1 Teil Wasser, b) 2 Teil Sauerrahm, 2 Teil Wasser 0.5 Prise (n) Salz
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