Hallo, also wenn du die Anweisungen auf der Seite oder auf Youtube befolgst sollte eigentlich nichts schief gehen. Es kann vorkommen, dass wenn du ein Programm lagt oder nicht funktioniert das sich dein iPhone/iPod/iPad nicht mehr aufstarrtet, aber eigentlich gibt es immer eine Lösung (Youtube Videos helfen weiter). Wie du wahrscheinlich schon weißt verliert dein Gerät die Garantie wenn du jailbreakst. Ich habe schon seit IOS 5 immer gejailbreakt und es ist noch nie etwas schlimmes passiert. Die Vorteile sind, dass du mit deinem Gerät viel mehr machen.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen. :-)