Wenn, dann natürlich Gärtner, aber in Japan ist es mehr wie ein Hobby Bonsai zu besitzen und zu bearbeiten. Es soll nach einem anstrengenden Tag die Seele ins Gleichgewicht bringen. Die Samurais haben das auch angewandt, als sie aus einem Krieg oder einer Schlacht zurückkamen.
Die Wurzeln bei Laubbäumen sind deutlich weiter ausgestreckt als die Baumkrone selbst. Aber um die Frage zu beantworten: das hat einfach mit der Stabilität zu tun. Viel brauchen sie ja nicht. Das wäre genauso wie wenn wir Menschen alle Schuhgröße 60 hätten; mehr ist nicht notwendig.
Es gibt dann aber auch noch Unterschiede bei Bäumen die in Wald mit anderen Bäumen stehen oder wenn sie alleine auf den Feld stehen.
Ehrlich gesagt glaube ich das nicht. Tiere sind so perfekt an ihre natürliche Umgebung angepasst und haben von Natur aus ein stabiles Immunsystem. Wenn es Haustiere sind, die ständig im haus, wo staub und anderes Zeug sich sammelt einatmen, leben oder "Menschenspeise" fressen, die nicht für ihr Verdauungssytem geeignet sind, dann ensteht sowas wie eine Allergie ( laufende Schnauze oder probleme mit dem Darm ) die dann auch auf die Haut übergehen können.