LyaStarr
18.12.2010, 00:15
Hackfleisch nach 1 Tag schon vergammelt?

Hallli Hallo^^

Meine Freunde und ich wollen Jetzt Spaghetti Bolognese machen (ja ich weiß, es ist schon spät xD )...nun haben wir vorhin das Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind), welches ich am Donnerstag Nachmittag beim Metzger gekauft habe angebraten. Schon als wir es aus dem Kühlschrank genommen haben, sah es sehr grau aus und war nur noch von innen ein bisschen rot. Es fühlte sich auch schon ein wenig angehärtet an. Wir sind uns alle uneinig und keiner traut sich etwas davon zu probieren xD

Kann es sein das das schon schlecht ist ???

Woran erkenne ich, dass es am gammeln ist?

Vielen Dank im Voraus :-)

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Antwort
von LadyLuka
19.12.2010, 12:48

Bei Hack verhält es sich wie folgt, ist das Fleisch sehr fein gekuttert oder gewolft wird es auch schnell grau oder wenn sehr viel mager Fleisch darin ist, dann kommt es auch noch darauf an wie du es lagerst. Ich kann dir als Fleischerin nur sagen wenn du es einen Tag liegen lässt passiert eigentlich nichts, du musst es nur durch Braten. Wenn ich mir Hack kaufe mache ich es auch noch nach zwei Tagen. Gut ich mache ja auch kein altes Fleisch rein meine Kunden bekommen immer nur frisches Fleisch. Schau dir deinen Fleischer mal genau an, wie sieht es da aus, ich meine sind die ablagen sauber und aufgeräumt,passt die Hygiene daran kannst du schon sehen ob dort sauber gearbeitet wird.

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Lillifee13
12.12.2010, 18:39
Schwein oder Rind in Süßigkeiten

Also erst mal Halloo und schönen 3.Advent :D War gerade eben Plätzchen am Backen und wollte Nutella und Gummibärchen drauf tun meine Freundin ( Türkin ) meinte da sind Schweineknochen in der Gelatine von Nutella und Gummibärchen. Da ware wir im Internet haben aber nur lauter Sachen wie : "Nutella mit Schweineblut" gelesen . SCHOCK ! Aber alle meinen das das da nicht drin ist. Erleichterung.

Aber jetzt mal ehrlich ist in Nutella auch nur ein kleiner Teil Gelatine. Und in welchen Lebensmittel sind Fleisch oder Knochen von Tieren ( bei denen es aber nicht auf der Verpackung steht )

P.S.: Meine Freundin meint auch, dass in Geflügelsalami und Putenbrust auch Schwein drin ist ?! Geht das überhaupt !?

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Hilfreichste Antwort
von LadyLuka
13.12.2010, 16:56

Hallo Lillifee13, Ich bin von Beruf Fleischerin. In Putenbrust ist kein Schweinefleisch, dieses wird meist, je na Herrsteller, aus Putenresten zusammen gefügt. In Putensalami kann Schwein drin sein guck dir mal von verschiedenen Herrstellern das klein gedruckte an, wenn nicht drauf steht 100% Geflügel kannst du davon ausgehen das Schwein meist mit drin ist, denn das Fett ist wichtig für den zusammen halt der Wurst.Es gibt aber auch Herrsteller die als ersatz Pflanzenfette benutzen. Ich sage nur "immer schön das klein gedruckte lesen" ;-)

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