Antwort
Pizzamehl wird von den meisten nicht empfohlen. Gerade auch weil hier Trockenhefe drin ist und man am besten Frischhefe verwendet.
Nichtsdestotrotz gibt es viele verschiedene Mischungen bei Mehl für den Pizzateig. Man kann ja auch tolle Pizza mit Teilen an Hartweißengrieß oder Vollkornmehl machen. Jamie Oliver macht das zum Beispiel auch so.
Hier findet ihr eine gute Übersicht: http://www.fragenueberfragen.de/wordpress/2015/06/welches-mehl-fuer-pizza/