Meiner Erfahrung nach ist das MHD auf Lebensmitteln großer Quatsch. Auf Haferdrinks steht meistens, dass man sie innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verbrauchen sollte, halten tun sie allerdings weitaus länger. Kommt aber auch drauf an wie du sie lagerst. Mein Kühlschank ist auf warme 8°C eingestellt und dennoch hält meine Hafermilch ca. 2 Wochen. Wenn du sie allerdings gerade an einem warmen, schwülen Tag ein paar Stündchen in der Küche stehen hast kann sie in der Zeit verderben. Ist mir auch schon passiert. Und niemals direkt aus der Packung trinken, damit schleust man Keime in die Milch und sie gammelt schneller.
Zur Frage wie man merkt ob sie noch gut ist: Erstes Anzeichen ist immer Geruch und Geschmack. Hafermilch wird sauer wenn sie schlecht wird. Das merkst du auf jeden Fall. Wenn sie mehrere Tage am gehren war wird sie zusätzlich dickflüssig bzw es entstehen Klumpen. Also immer dran riechen oder eine kleine Menge probieren wenn man sich nicht sicher ist. Wenn sie normal riecht, schmeckt und flüssig ist aber über dem MHD ist einfach ignorieren und weiter nutzen.
LG