wenn du viel gegessen hast ist es zu aller erst Wasser und kein Fett(!) was sich in deinem zellzwischenraum ansammelt. Das geht bei normal gewohnter Ernährung und Bewegung auch nach 2/3 Tage wieder weg.
Ich weiß nicht welchem Grund dein Klinik Aufenthalt hat, aber nimm dein Handy/Smartwatch und gehe deine Schritte, was die einfachste Form von Bewegung und damit Energie-Verbrauch darstellt.
Wie dem auch sei, die sollte klar sein das dein Körper, egal ob es jetzt ein operativer Eingriff oder einfach nur ein intensives workout war, alle Makronährstoffe und Mikronährstoffe zur Regeneration braucht und das große kalorische Defizite kontraproduktiv sind.
wenn du erfolgreich abnehmen willst mit einer nachhaltigen Lebensqualität dann keine großen Kalorien-Defizite (maximal 500kcal Defizit am Tag). Mache dich schlau was dein Kalorienverbrauch am Tag entsprechen könnte (Umsatzrechner die dein Umsatz schätzen wären ein Anfang -einfach mal googeln).
keine Crashdiäten, diese sind nicht nachhaltig.
Zudem solltest du dich fragen ob hinter deinem Problem nicht auch psychologische Gründe Stehen.
viel Erfolg