Als Kind habe ich das Gurkenkrokodil geliebt! Es war auch bei allen meinen Gästen so beliebt, dass sie sich sogar lieber darauf gestürzt haben als auf den Kuchen gleich daneben:

Von einer Salatgurke wird längs ein dünner Streifen abgeschnitten, damit sie ruhig auf der Schnittfläche liegen bleibt. Dann wird am einen Ende die Gurke ca. 5cm tief in der Mitte aufgeschnitten, damit ein Maul aufklafft (eventuell muss man auch einen Keil herausschneiden). In das Maul werden geschälte Mandeln als Zähne hinengedrückt. Auf dem Rücken kann man wenn man will noch ein Zick-Zack-Muster aus der Schale herausschnitzen. In das Krokodil steckt man dann noch Zahnstocher an deren anderem Ende sich kleine Frikadellen, Käsewüfel oder ähnliches befinden. Das ganze auf einem mit Alufolie ausgelegten Tablett anrichten.

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